Ingredientes - 4 tortillas de maíz - 2 papas medianas - 150 g de queso fresco desmoronado - 1 taza de salsa de chile de árbol - 1/2 cebolla picada - 2 dientes de ajo picados - 1 cucharada de aceite de oliva - Sal al gusto - Cilantro fresco picado para decorar - Limones …

Ingredientes - 1 coliflor mediana, desmenuzada en trozos pequeños - 200 g de camarones, pelados y desvenados - 200 g de calamares, limpios y cortados en anillas - 150 g de mejillones, limpios - 1 pimiento rojo, cortado en tiras - 1 cebolla, picada finamente - 3 dientes de ajo, picados - 1 taza de …

Ingredientes - 8 tortillas de maíz pequeñas - 200 g de carne molida (res o pollo) - 1 taza de frijoles negros cocidos - 1/2 taza de maíz dulce - 1/2 taza de queso cheddar rallado - 1/4 de cebolla picada - 1 diente de ajo picado - 1 cucharadita de comino - 1 cucharadita …

Ingredientes:_____- 1 taza de quinoa- 2 tazas de agua- 1 pepino, cortado en cubitos- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos- 1 pimiento amarillo, cortado en cubitos- 1/2 cebolla roja, picada- 1/4 taza de cilantro fresco, picado- 1 aguacate, cortado en cubitos- 1/4 taza de jugo de limón- 2 cucharadas de aceite de oliva- Sal y …